top of page
Malzemeler
300 gr UN DO TRE Fettuccine
2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
100 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
Fettucineyi haşlayın:
Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Fettucineyi ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırın, makarnayı süzün.
Sosu hazırlayın:
Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
Sarımsağı ekleyip çok hafif soteleyin (kahverengileşmeden).
Kremayı ekleyin, düşük-orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin.a
Parmesan peynirini ve muskat rendesini ekleyin. Kısık ateşte peyniri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Makarnayı sosla harmanlayın:
Haşlanmış fettucineyi tavaya alın.
Sosla güzelce karıştırın, gerekirse bir miktar haşlama suyu ekleyerek kıvamı açın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis:
Fettucineyi tabaklara alın.
Üzerine taze maydanoz ve ekstra parmesan peyniri serpin.
Hemen sıcak olarak servis edin.
Püf noktası:
Muskat rendesi eklemek, kremalı sosun daha kompleks ve dengeli bir tat profiline sahip olmasını sağlar. Ayrıca fazla tuz eklemeden önce parmesan peynirinin tuzluluğunu göz önünde bulundurun.
Bu dokunuşlarla daha dengeli, aromatik ve pürüzsüz bir Alfredo sos elde edersiniz. Afiyet olsun!
Neden Denemiyorsun?
bottom of page